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MIELE DI ARANCIO
Prodotto nel mese di aprile, è un miele che
cristallizza. Allo stato liquido, da quasi
incolore a giallo paglierino; cristallizzando
assume una tinta che sfocia a volte nel
bianco perlaceo, altre nel beige chiaro. Il suo
caratteristico profumo, fresco e floreale,
ricorda i fiori di zagara. L’aroma è fruttato, di
media intensità e all’assaggio è abbastanza
persistente.
ABBINAMENTI
Gradevole dolcificante per bevande, yogurt e dessert,
da gustare su formaggi dolci e a pasta filata come
mozzarella, provola, caciocavallo. Si sposa bene con il
pesce sia crudo che cotto; con olio extra vergine di oliva
e limone esalta i condimenti per insalate e pinzimonio